- Fabriquer la pâte chaque jour selon une recette artisanale
- Étaler la pâte et garnir la pizza à la main
- Cuir des pizzas dans un four à pizza
- Sélectionner les ingrédients selon leur qualité et leur fraîcheur
- S'engager à toujours privilégier les produits frais et naturels
- Conserver les ingrédients dans le respect des normes alimentaires
- Travailler toujours dans le respect du client
- S'impliquer pour être le meilleur sur son secteur